Оливковое масло – «жидкое золото» греков

Пользу и значение оливкового масла переоценить невозможно. Именно этот продукт является базой для большого количества известных с древних времен народных рецептов, с которыми были отлично знакомы наши предки.

Рецепты использования «жидкого золота» греков достаточно просты, доступны и легко осуществимы.

В первую очередь польза

Рано или поздно, каждый человек переходит к тому, что понятие «полезного» неизбежно врастает в глубины повседневности. И точно так же как в Рим ведут все дороги, пути к здоровью и пользе веду именно в оливковые рощи. Здесь как раз и находится панацея от многих недугов, называемая оливой.

Оливковые деревья

Дерево оливы считается одним из главных греческих символов, и богатством этой страны. Самое древнее оливковое дерево, найденное на полуострове Санторини, имеет возраст 39 тысяч лет. А самое первое масло из оливы было получено примерно 6,5 тысяч лет назад. Нет достоверной информации о том, кто первый додумался и смог извлечь пользу из совершенно горьких и практически несъедобных оливок. Полагается, что и в этом вопросе не обошлось без помощи древнегреческих богов.

Легенда об оливковом масле

Согласно легенде, греческая богиня Афина выиграла спор за Аттику, подарив людям ценнейший подарок – оливковое дерево. Следует отметить, что именно рядом с первым деревом оливы был построен Парфенон, символизирующий греческую культуру, мир и свободу. В Древнем Египте считалось, что олива – это небесный дар богини Изиды. А в Израильском царстве именно оливковым маслом выполнялось помазание королей. В Коране также упоминалось масло оливы, и сам пророк Мухаммед утверждал, что его нужно вкушать и омывать тело им, так как это дерево было благословлено. Также он утверждал, что олива лечит от семидесяти хворей.

В Греции от поколения к поколению передается почитание и любовь к оливковым деревьям. Когда на свет появляется младенец, родители сажают в его честь оливу, чтобы она росла вместе с малышом, и жила в этой семье.

Защита оливы

В Греции строго запрещена вырубка оливковых деревьев – это контролируется законом. Если человек покупает участок земли, на котором растет дерево оливы, и он ему мешает по какой-то причине, он обязан получить у местной власти разрешение, позволяющее выкопать дерево и перенести на другое место. Но рубить оливу ни в коем случае нельзя – необходимо сохранить жизнь растению.