Отдых в Греции » Греция: кулинарные традиции <

Кулинарные традиции Греции – результат двух взаимосвязанных факторов: истории и географического положения. Греция – земля гор и моря, однако кухня материковой части страны, где преобладают равнины и горы, очень сильно отличается от островной кухни, где весомое слово принадлежит морской стихии.

Завтрак, обед или ужин для греков – это нечто большее, нежели просто прием пищи. Ведь именно за обеденным столом проходит большая часть активной жизни жителей Греции. За столом собираются друзья, семьи. Все на несколько часов забывают о проблемах и неприятностях, откладывают все дела и, наслаждаясь общением с близкими, вкушают пищу и напитки.

Так что же собой представляет греческая кухня? Кухня Греции проста – не слишком плодородные земли научили греков ценить каждый плод, каждую травинку. Даже горные травы не пропадают без дела на кухне греческих кулинаров. Все, что удается вырастить на здешних землях, подается к столу свежим (по возможности, конечно).

Особое место в национальной кухне занимают овощи, они в обязательном порядке присутствуют на греческом столе круглый год – в качестве отдельного гарнира, в салатах, в свежем виде.