Вина Греции

Греция всегда предоставляет на выбор почитателям огромный выбор разнообразных вин. Самым популярным считается Рецина (Retzina). В переводе это слово обозначает «смола». И в самом деле, это единственное вино во всём мире, которое отдаёт смолой. История с древесной смолой имеет древние корни. Когда-то вино хранили в амфорах, которые были закупорены смесью смолы и глины. Это обеспечивало хорошую сохранность вина в течение долгого времени. Сейчас же смолу в вино добавляют специально ещё на стадии брожения продукта. Вино Рецина может быть белым или розовым. Попробовать его можно в любой греческой таверне. Подают его охлаждённым в запотевшем бокале. Пить вино лучше всего небольшими глотками, поскольку такой способ позволяет ощутить настоящий вкус греческого вина.

Кроме этого сорта вина, существует и огромное множество других вин. Наибольшее предпочтение отдаётся полусладким и сухим винам. Для их изготовления в основном пользуются старинными рецептами. На территории Греции расположено много заводов, которые специализируются на производстве красного сухого вина Немея, сухого белого вина Мантиниа, сладкого вина Мафродафне. Все эти вина имеют фруктовый запах.

Среди почитаемых горячительных напитков в Греции славится анисовая водка узо. Её греки употребляют в качестве аперитива для повышения аппетита. Перед употреблением напиток разбавляют водой. Иногда вместо узо предпочитают пить крепкий раки (самогон из винограда).